Notre Histoire
Issus tous deux de familles d'agriculteurs, c'est tout naturellement que nous avons poursuivis cette activité tournée vers l'élevage laitier sur un territoire dont l'identité laitière n'a plus à faire ses preuves depuis bien longtemps...
En effet, les départements de la Drôme et de l'Ardèche se démarquent par la production de ce petit fromage AOP (Appellation d’Origine Protégée) haut en couleur qu'est le "Picodon" depuis de nombreuses années.
1970
C'est au cœur des années 70 que l'histoire de la future ferme des Quatre Trèfles a commencé...
A l'époque les parents de Thierry avaient une 15aine de chèvres et 7 vaches sur la commune drômoise voisine...
1980
Quelques années plus tard, les vaches quittent la ferme et 70 chèvres les remplacent.
En parallèle Thierry s'installe sur la ferme avec ses parents ce qui leur permet d'agrandir petit à petit le troupeau.
Ardèche (07)
Drôme (26)
1990
Une dizaine d'années après l'installation de Thierry dans la ferme familiale, le cheptel atteint les 120 chèvres !
1995
Après son mariage, Thierry reviendra avec Christèle, son épouse, sur ses terres maternelles situées sur la commune de La Baume Cornillane où leur projet de vie verra le jour. Lors de cette "migration" le troupeau passe à un peu plus de 200 chèvres et la ferme se voit attribuer son fameux nom : la ferme des Quatre Trèfles, en clin d’œil aux 4 variétés de trèfles qu'ils cultivent alors sur leurs parcelles.
2003
Le Picodon, fierté de tout un territoire se fait connaître bien au-delà de ce dernier puisqu'il fait un tour dans les étoiles, et oui rien que cela ! ("Le Picodon un fromage dans les étoiles" Ed. Syndicat du Picodon par Claire CHASTAN, 2003).
2012
L'exploitation, cultivant depuis toujours de manière raisonnée, décide au début des années 2010 de s'impliquer encore davantage dans le respect de l'environnement et commence la conversion d'une partie de ses terres en agriculture biologique.
2020
Après 25 ans de production de lait destiné à la fabrication du Picodon, l'exploitation n'a pas hésité en 2020 à convertir son troupeau de chèvre en bio lors de la mise en place de la tournée "lait bio" par la coopérative laitière de Crest.
2021
Le bio lance l'exploitation dans une nouvelle aventure avec de nombreuses perspectives émergentes.
Affaire à suivre...
